Imperator – Valerius 2012.

sortni sastav: rajnski rizling

prosečna cena: 1 400 din.

Valerius 2012

Grožđe je gajeno po metodama biodinamike na 164 m n.v., a vino proizvedeno po principima organske proizvodnje.

O organskoj  i biodinamičkoj proizvodnji grožđa i vina je ovde već bilo reči, kao i o predrasudama i problemima koji prate rizling, tu divnu belu sortu, svakako jednu od mojih omiljenih.

Valerius 2012. vinarije Imperator (koja je u januaru 2016. godine dobila organic sertifikat!) jedan je od onih koji s lakoćom opravdavaju sve ono lepo što mislim o rizlingu rajnskom.

Intenzivna, boja slame. Razgibano u čaši, lako se pokreće.

Nos odličan. Prepoznatljiv, sortan. Posle kratkotrajnog naleta citrusnih aroma, iz dubine izranja malo cveća i nešto smirenije voće. Nekakav kompot od jabuka, uz malo mirisa kore iste voćke, kao i nešto pečenije korice hleba.

Svež miris, a opet mekan, slojevit. Uglađen.

U ustima svežina. Ukus jako dobro usaglašen s mirisom: donosi citruse i jabuke. Donosi hrskavost, vibrantnost. Vrcavost.

Fino se razvija, otvara. Dobija na punoći i  za sobom ostavlja dugačak trag. Ipak, stalno mami na naredni gutljaj, pa se nekako brzo pije.

Sočno, slojevito, izazovno.

Razigrano, a ozbiljno.

Leave a Reply