prosečna cena: 1 600 din.
Evo jednog odličnog vina koje mi se čini kao dobar povod za ponovno razmišljanje na, rekao bih, večitu temu koja se tiče preplitaja autentičnosti i kvaliteta vina.
Ovo je zaista, ponoviću, odlično vino. Miris svež, čist, odmeren. Belo cveće, herbalne note, zelena breskva. Sve prijatno, zaokruženo, izbalansirano.
Usta puna. Ukus moćan, snažan. Solidne citrusne kiseline, slankastost mineralnosti, sočnost. Plemenita gorčina, hrskavost, slojevitost.
Završnica duga, limunasto-herbalna.
Ali…
Na nekoj slepoj degustaciji, teško da bih pomislio da je ovo sovinjon blan. I tu je taj problem.
U celoj ovoj tehnološkoj upeglanosti i preciznosti izrade, negde se, čini mi se, izgubila autentičnost sorte, teroara… A, složićemo se, autentičnost je nešto o čemu rado govorimo kada govorimo o ljubavi. Ovaj… vinu. I rado bih ovde video malo više karaktera, malo više pečata podneblja i sorte.
Pa, ipak… po treći put: odlično vino.
I šta sad?
Premalo je ovde prostora za neku ozbiljniju raspravu na zadatu temu. Čini mi se, u suštini, da je izbor na svakom od nas.
Lično, veoma cenim autentičnost dobrih vina, ali je svakako i vino poput ovog Kovačevićevog sovinjona iz Edicije S nešto čemu bih se uvek rado vratio.