prosečna cena: 1 100 din.
Iako su na ovim Zapisima pre njega svoje mesto našli rizling i Cuvée Piquant, zapravo je šardone zaštitni znak vinarije Kovačević. I više od toga, baš je on bio jedno od vina na kojima sam se – pre petnaestak godina – “učio” i koje mi je pomoglo da shvatim šta je to dobro vino, a zatim i šta je to – šardone.
Zbog toga, danas sa velikim zadovoljstvom pišem ovaj tekst.
Malo sam se igrao čašama… Usuo sam vino u dve čaaše. Jedna je obična, a druga je Riedel Wine chardonnay-viognier čaša. I, da, kao što se toliko puta pokazalo: Ridl ne greši. 🙂
Da ne bude zabune, obe čaše daju sličan rezultat, ali je specijalizovana ipak – specijalizovana, i naglašava sve vrline ovog vina, uvećavajući uživanje u njemu.
Lepo, kristalno bistro.
Miris prijatan, sortno precizan. Tropsko voće, pre svega. I mešavina zrelih žutih jabuka sočnog i slatkog belog mesa i zrelih krušaka. Veoma mek, dobro odmeren miris, oivičen diskretnim cvetnim notama. Livadsko cveće, ako se ne varam.
Ukus dosledan. Logičan nastavak olfaktornih senzacija. Pun i sočan.
Kiseline jasne, snažne, ali pripitomljene mekoćom kojom su nepca obložena. Potpuno stavljene u službu snage ukusa.
Vreme donosi finu evoluciju mirisa: sada je tu neka breskva, meka i puna soka.
Retronazalni ukus odaje arome začinskog bilja, negog biskvita i malo gorčine.
Kovačevićev Chardonnay 2015 je veoma, veoma dobar šardone. Sipajte ga u čašu i pustite ga malo da se razmahne. Ima šta da ponudi. I te kako.