sortni sastav: merlo
prosečna cena: 1 400 din:
Lepa boja, rubincrvena, s veoma, veoma diskretnom nijansom ljubičaste. Nežna i intenzivna istovremeno. Prava merloovska. 😉
Ne mogu da se otmem utisku da je ova boca otvorena prerano. Ranije sam pisao o Jankovim, već sazrelim, Zavetima iz 2009. i 2011. Zapis 2013. je prvo vino ovog podruma na mom blogu koje je, zapravo, „aktuelno“. I gotovo da mi je žao zbog toga…
Da se razumemo, odlično vino!
Nos veoma prijatan. Odmah uočljiva veoma dobra uravnoteženost svežine voća – sitnog crvenog, uz nešto višanja – i finih, oplemenjujućih tonova barika: začinskih aroma među kojima prednjači vanila, podržana slojevitim šarmom tonova dima i nekakvih drvenastih nota.
Alkohol veoma snažan (14,5%), u početku izgleda sjajno sakriven, ali vremenom pokazuje da u ovoj meri ne može da bude sasvim sputan. Ako bih tražio mane ovom mirisu, to bi svakako bio samo ovaj višak alkoholnosti.
U ustima svežina razigranog voća. Kiseline jake, moćne, prijatne. Tanini okupljeni na desnima, primetni ali neopterećujući.
Povratni ukus traje prilično dugo i donosi kremastu punoću voćnog kolača, lista duvana i blage nagorelosti drveta. Sugeriše mekoću i smiraj svežine, gradeći s njom sjajan balans, koji je i najveći kvalitet Jankovog Zapisa 2013.
Još uvek mlado vino. I odlično, već sada. Ipak, siguran sam, prerano otvoreno.
Ako imate neku bocu, ne žurite. Najbolja verzija nje vas tek čeka.