sortni sastav: rajnski rizling
prosečna cena: 1 400 din.
Grožđe je gajeno po metodama biodinamike na 164 m n.v., a vino proizvedeno po principima organske proizvodnje.
O organskoj i biodinamičkoj proizvodnji grožđa i vina je ovde već bilo reči, kao i o predrasudama i problemima koji prate rizling, tu divnu belu sortu, svakako jednu od mojih omiljenih.
Valerius 2012. vinarije Imperator (koja je u januaru 2016. godine dobila organic sertifikat!) jedan je od onih koji s lakoćom opravdavaju sve ono lepo što mislim o rizlingu rajnskom.
Intenzivna, boja slame. Razgibano u čaši, lako se pokreće.
Nos odličan. Prepoznatljiv, sortan. Posle kratkotrajnog naleta citrusnih aroma, iz dubine izranja malo cveća i nešto smirenije voće. Nekakav kompot od jabuka, uz malo mirisa kore iste voćke, kao i nešto pečenije korice hleba.
Svež miris, a opet mekan, slojevit. Uglađen.
U ustima svežina. Ukus jako dobro usaglašen s mirisom: donosi citruse i jabuke. Donosi hrskavost, vibrantnost. Vrcavost.
Fino se razvija, otvara. Dobija na punoći i za sobom ostavlja dugačak trag. Ipak, stalno mami na naredni gutljaj, pa se nekako brzo pije.
Sočno, slojevito, izazovno.
Razigrano, a ozbiljno.