PREPORUKE

Shvativši da je formiranje tržišnih cena vina komplikovan proces, koji je često izvan uticaja vinarija, odlučio sam da na Zapisima jednog Merloa ne komentarišem cene vina. Izuzetke sam činio jedino u slučajevima kada sam bio mišljenja da se radi o pozitivnom primeru, to jest kada sam smatrao da je odnos cene i kvaliteta vina veoma dobar/odličan i da ga, kao takvog treba naglasiti u vidu preporuke. U želji da u nastavku rada bloga dodatno podvučem i javno pohvalim ovakve primere, odlučio sam da od 10. 4. 2016. godine aktiviram sekciju PREPORUKE, u kojoj će se, na jednom mestu, naći sva vina koja, po mom mišljenju, to zaslužuju. Preporuka otprilike znači da smatram DA MI SE PREPORUČENO VINO DOPADA, DA IMA VRLO DOBAR/ODLIČAN ODNOS CENE I KVALITETA (IMAJUĆI U VIDU NAVEDENU PROSEČNU CENU) I DA BIH GA (PONOVO) KUPIO. Tekstovi o ovim vinima će biti dodatno obeleženi i adekvatnom sličicom.    

Jokić – Cuvee 2012.

sortni sastav: cabernet sauvignon (50%), merlot i syrah (po 25%) cena: 1570-1850 din. Iako je ovo vino, ako se ne varam, relativno skoro izašlo „u javnost“, imao sam priliku da ga već nekoliko puta probam na raznim vinskim manifestacijama. I u tim, pomalo otežanim uslovima za neku dublju analizu, činilo mi se veoma dobrim i zanimljivim, pa sam bio baš radoznao šta će se „dogoditi“ kada ga malo detaljnije propustim kroz senzore. 🙂 Moram priznati da me je prevarila ova pukotina na etiketi − činila se tako stvarnom – toliko da sam morao prstom da se uverim da je ipak reč samo o štampi. U svakom slučaju, sve pohvale za foru, kao i za sugestivnost etikete i izbor boce. Doduše, ja bih galeba i grozd s omotača grlića boce spustio na ovaj „kamen“, ali dobro… Ako treba naći zamerku, to bi više bila činjenica da nigde ne piše sortni sastav vina. Tim pre što se radi o kuveu… „Proizvod iz […]

Vinum – Italijanski rizling 2012.

cena: 720 din. Kada se govori o sorti grožđa koja ovde najčešće nosi naziv italijanski rizling (poznatoj i kao graševina ili grašac), treba reći da ona  ima sasvim besmisleno ime. Nema, kao prvo, ama baš nikakve veze s Italijom. a  nije mnogo čvršća ni njena spona s onim pravim (odnosno jedinim) rizlingom, onim rajnskim. Pošto mu ime sugeriše određenu sličnost ili srodnost s imenjakom s Rajne, treba naglasiti da je italijanski rizling potpuno zasebna sorta, kao što je to šardone, traminac ili bilo koja druga, pa ga tako treba i posmatrati. Italijanski rizling s Fruške gore, iz 2012. – vinarije Vinum – ima lepu, bledožutu boju, sa zelenkastim odsjajem. Miris je sortan, upadljivo voćan, svež. Nosi naglašene kiseline. Ipak, uravnotežen. U nekom trenutku oseti se „težina“  prezrelog voća i – petrolej. Kad smo već kod petroleja – iako veliki broj vinopija voli da oseti ovu aromu – među stručnjacima postoji dilema u pogledu toga da li je ona posledica određene tehnološke greške, ili […]

Tikveš zatvorio sezonu u Panorami

Nastavljajući tradiciju večeri posvećenih uparivanju vina i hrane, kragujevački restoran Panorama je prošlog četvrtka, na zatvaranju ove vinske sezone, ugostio renomiranu makedonsku vinariju Tikveš. Bila je to lepa prilika da degustiramo njihova premium vina, kao i da uživamo u odličnoj hrani. O atmosferi u Panorami se nema šta novo reći. Odličan meni, prijatna muzika i delikatan spoj otmenosti i opuštenosti, kombinacija koju nije uvek lako postići. Zasluge za to volim da pripišem dobrom vinu. Ono što me je ove večeri posebno obradovalo jeste veći broj nekih novih, nepoznatih lica. Izgleda da trud svih nas koji – svako na svoj način – pokušavamo da popularišemo vino i vinsku kulturu daje rezultate. Prilično zatvoreno društvo ljubitelja vina u Srbiji, rekao bih, počinje da se otvara i širi. Ovom trendu je doprinos svakako dao i sjajni solmelije koji je, kao jedan od predstavnika gostiju iz Makedonije, obišao sve goste, saslušao utiske o vinima i imao dovoljno strpljenja da odgovori na sva pitanja nas […]

Do kraja sveta – Merlot Selection 2010.

cena: 900-1100 din.   Na štandu vinarije „Do kraja sveta“, iz Kovilja nadomak Novog sada, odavno nisam gost. I ne bih umeo da kažem, i ne bih mogao da se setim, jesu li me prvo pridobili ti ljudi ili ta vina… napisao sam nekom prilikom. To, kao i činjenica da je upravo njihov merlot selection vino koje me je naučilo da razumem ovu sortu i sve one tananosti koje ona nudi, razlozi su što prvi tekst na ovom blogu posvećujem baš njima i baš njemu. Pa da krenemo… Ono čime me ovaj merlo uvek iznova i iznova osvaja je njegova prepoznatljivost. Retka su vina u ovom cenovnom rangu koja su toliko autentična i karakterna – a sortna – kao što je ovo. Pripisujem to činjenici da je ono, u stvari, napravljeno od grožđa iz dva vinograda, sa dva sasvim različita teroara. Bujanovačkog i fruškogorskog. Već sam pogled na vino obećava izvesnu ekstraktivnost i snagu. Boja neprozirna, zdrava. Tamna, a živa. […]

Winterfest 2014.

Ne baš malo kašnjenje u pisanju ovog teksta, izazvano prilično gustim vinskim rasporedom (ne žalim se, samo kažem) ovih dana, na neki način može da posluži kao simboličan prikaz razvojnog puta, bolje rečeno skoka, koji je ovogodišnji WinterFest napravio u odnosu na prethodni,  prvi po redu. Naime, već sama najava programa ovogodišnjeg kopaoničkog festivala vina i skijanja, održanog u martu, ukazivala je na određenu kritičku distancu samih organizatora, na sazrevanje jedne velike ideje, ideje koju – kao, uostalom, i samo srpsko vinarstvo – tek očekuje potpuna zrelost. U buradima i van njih. Za razliku od prvog, ovaj vinski spektakl na Kopaoniku imao je, rekao bih, mirniji ton, ali dublji,  promišljeniji i, svakako, dragoceniji za razvoj vinske kulture na ovim prostorima.  Sam Premium salon vina, prilika da se degustiraju najbolja vina tridesetak izlagača iz Srbije, čitavog regiona (a i šire), održavao se tokom dve večeri, u trajanju od 4-5 sati. WinterFest 2014. je, otišavši nekoliko koraka dalje od toga, u stvari […]

Wine Style Salon vina 2013

Bio je dovoljan samo pogled na spisak izlagača da znam da ćemo mi, strastvene vinopije i hedonisti, uživati. Ta subota, trinaesti dan aprila, bila je prva koja je odbranila čast zakasnelog proleća, baš kao što je i Wine Style salon vina, peti po redu, odbranio renome koji uživa među poznavaocima vina i onima koji su na putu da to postanu. Sala Mikonos, na drugom spratu hotela Zira, primila je ovom prilikom više od 30 vinarija iz Srbije i regiona, kao i nekoliko najznačajnijih srpskih uvoznika vina. Dočekali su nas spremni. Čaše su mogle da se zavrte. Spektakl za oči, noseve i nepca je mogao da počne. Teško je govoriti o spektaklu, kada su vina iz ovog regiona u pitanju, a ne pomenuti makedonsku vinariju Chateau Kamnik, koja je, po mom skromnom uverenju, zavičaj najboljih vina sa prostora bivše SFRJ. Njihov Syrah Ten Barrels, boje tamnog  rubina i aromama vanile i karamela, bio je najbolje vino koje sam tog dana probao. […]

Winterfest 2013

Iza ove priče, kao što to biva sa mnogim dobrim pričama, stoji – strast. Strast nas mnogih. Od samog početka je ta ideja o mešavini vina i snega imala zavodljivu aromu. Kada je konačno dobila svoj oblik, znao sam da moram da budem njen deo. Kopaonik je umeo da nas dočeka. Martovski sneg se isprva, na početku uspona, pojavljivao stidljivo i retko, kao buke koji se postepeno otvara u čaši. Onda je postajao sve jasniji, postojaniji i čistiji. Sudeći po nasmejanim licima mnoštva turista koje smo sretali na putu ka hotelu “Grand”, taj sneg je i za njih značio uživanje. Sve je vodilo dobroj završnici. Sam WinterFest je započeo baš onako kako treba, otvaranjem flaše penušavca. Trajao je dva dana, sasvim dovoljno da se obiđe svih tridesetak štandova izlagača, onih bez kojih prvi korak (a prvi korak je, kako reče Nataša, često već polovina puta) ne bi bio ovako uspešan. Garden sala je na trenutke bila premala da primi sve […]

Mediteraneo 2012

                                                                 Ove godine je Mediteraneo festival vina i gastronomije, treći po redu, održan u beogradskom hotelu Metropol Palas (24-25. novembra). Okupio je više od sto izlagača iz, uglavnom, bivše SFRJ. Bila je to lepa prilika za sve nas koji uživamo u vinu da proverimo (i degustiramo, tako je) šta je to što se krčkalo po podrumima i buradima širom ovih prostora. Za sve vas koji uživate u vinu, a niste bili u prilici da posetite ovaj festival, kao i za vas kojima je potrebna pomoć ili savet oko odabira vina, odlučio sam da u ovom kratkom pregledu predstavim nekoliko vina i vinarija koja su na mene ostavila jako dobar utisak.  Ovo je, inače, prvi put da se usuđujem da pišem o vinu. Napomena koja bi mogla da bude od koristi […]